Ingredientes
- 6 Cdas. · Fécula de Maíz marca Maizena®
- 2 Tazas · Leche
- 3/4 Taza · Jugo de limón amarillo colado
- 3/4 Taza · Azúcar refinada
- 1 3/4 Tazas · Agua
- 3 Gotas · Colorante amarillo
- 1 Paquete de galletas saladas
- 3 Piezas · Clara de huevo
- 3 Cditas. · Azúcar refinada
Preparación
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Calentar 2 tazas de leche en una olla mediana.
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Mezclar el jugo de limón con el azúcar y 1 taza de agua.
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Disolver Fécula de Maíz marca Maizena® en el agua restante y combinarla con el jugo anterior.
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Incorporar la mezcla anterior a la leche hervida incorporando bien con un batidor globo para evitar que se formen grumos.
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Dejar espesar muy bien, cuando al mezclar se vea el fondo de la olla la preparación estará lista.
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Vaciar en la costra de galleta y enfriar por completo.
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Batir las claras con el azúcar a punto de nieve, cubrir el pay. ¡Es delicioso y muy fresco!