Ingredientes
- 3 huevos
- 4 papas medianas
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 onzas de Fécula de Maíz marca Maizena®
- 1 ají asado y pelado
- Sal al gusto
- Margarina
Preparación
-
Pelar y partir las papas en rodajas finas; rebozarlas en Fécula de Maíz marca Maizena® y luego freír en margarina.
-
Batir los huevos, añadir la mostaza y una pizca de sal.
-
Escurrir las papas fritas en papel absorbente y mezclarlas con el huevo batido.
-
En una sartén freír la mezcla en un poco de margarina tal como hacer una tortilla de huevo.
-
Adornar con tiras de ají.
-
Puede agregar chorizo cortado en rodajas y hongos a la mezcla antes de freír (opcional).